Huile d'Olive Vierge Extra de Monterols - 0.75L

Comment l'utiliser ?
• Cru sur des salades — c'est là que sa saveur est le mieux appréciée.
• Sur une tartine avec de la tomate le matin.
• Pour assaisonner des légumes cuits, des légumineuses, du riz.
• Pour faire des vinaigrettes (avec du vinaigre balsamique ou du jus de citron).
• En cuisine générale : sofritos, sautés, ragoûts.
• Pour faire une mayonnaise maison (avec un œuf).

Un conseil utile : les huiles d'olive vierges extra ont une saveur caractéristique — certaines ont un léger piquant ou une amertume en gorge, surtout celles fraîchement produites. Ce n'est PAS un défaut : c'est le signe qu'elles contiennent des polyphénols naturels de l'olivier, qui sont les composés les plus appréciés nutritionnellement.

Concernant la friture avec de l'huile d'olive vierge extra : c'est possible, mais c'est une huile chère pour cela. Pour frire, il est souvent préférable d'utiliser une huile d'olive plus économique (catégorie vierge ou huile d'olive simple) et de réserver l'huile vierge extra pour une consommation crue, où elle est mieux appréciée.

Comment la conserver : dans un endroit frais, sombre et bien fermé. Les ennemis de l'huile sont la lumière, la chaleur et l'oxygène. NE PAS placer la bouteille près du feu ni près d'une fenêtre ensoleillée. Bien refermer après chaque utilisation.